宝宝食谱大全及做法(6)
鹌鹑蛋小蘑菇
鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比,蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46。1%,卵磷脂高5。6倍,并含有维生素P等成分。,不仅是营养滋补佳品,而且是治疗许多疾病的良药。
樱桃萝卜含较高的水分,维生素C含量是番茄的3~4倍,还含有较高的矿物质元素、芥子油、木质素等多种成分。萝卜有通气宽胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效,因而生食有促进肠胃蠕动、增进食欲、助消化的作用。另外,萝卜生吃还可防癌。
食材
主料
樱桃萝卜200g
鹌鹑蛋12个
辅料
芹菜叶少许
步骤
1、准备好食材,把小萝卜仔细清洗干净。
2、将鹌鹑蛋冷水下锅煮熟。
3、煮熟的鹌鹑蛋稍微晾凉去壳,用刀将两头切平。
4、把樱桃萝卜切成两半。
5、把樱桃萝卜和鹌鹑蛋组合好放在铺了芹菜叶的盘子里。
6、切掉的蛋白边角料用模具或是吸管压成圆形。
7、放在樱桃萝卜上装饰即可。
水溜鲈鱼
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症,准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物,是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼血中还有较多的铜元素,铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
食材
主料
鲈鱼1条
辅料
盐适量
料酒适量
淀粉适量
蔬菜精适量
胡椒粉适量
酱油适量
步骤
1、鲈鱼收拾干净
2、切下头尾
3、去骨
4、分切好
5、鱼肉切十字花刀,切寸许长的段
6、鱼骨切块
7、放盐、料酒、淀粉、蔬菜精、胡椒粉
8、腌制15分钟
9、葱和胡萝卜切丝
10、放入淡盐凉开水中消毒
11、锅中烧水
12、水开放入姜、葱结
13、倒入腌制好的鱼
14、烧开
15、捞出装盘
16、浇上六月鲜特级酱油
17、把葱丝、胡萝卜丝放上即可。
香菇蒸肉饼
儿子一岁后,我就会经常做各式的肉饼,用汤汁还有弄碎的肉饼给他拌饭吃,他非常喜欢!至于蔬菜方面,焯熟的菜心,西兰花,豆角什么的,我都会让他自己拿着吃,他倒是很喜欢,享受自己动手的乐趣,只是为难我事后还有一大堆功夫要处理!
说回来,其实我也很喜欢用蒸肉饼的汤和肉拌饭吃,哈哈,真的很香很甘很好吃,都不用吃菜了!如果一个人过日子,这倒是不失为一个美味又省事的菜谱!
食材
主料
瘦肉100g
香菇2朵
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
白糖适量
生粉适量
姜末适量
蒜末适量
葱花适量
步骤
1、香菇提前泡发;
2、泡发好的香菇切碎备用;
3、瘦肉先切小块,然后剁成肉泥;
4、把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;
5、加入适量的油,盐,糖,生粉,酱油,姜末,蒜末和葱花搅拌均匀入味;
6、入蒸锅中蒸熟即可;我是用高压锅煮饭,顺道放一起压熟的,所以肉会很烂,小孩子也能吃得比较好消化吸收!