岚皋滔河镇：让美食成为乡村振兴的一张“新名片”

通讯员 廖霖

人间四月芳菲尽，山寺桃花始盛开。岚皋县滔河镇的春天来得总是比其他地方更晚一些。4月20日一大早，滔河镇柏坪村的人们就开始忙碌起来。打扫卫生，布置会场，准备食材，各项工作有条不紊地进行着。原来，滔河镇岚皋味道 滔河药膳美食烹饪大赛今天将在这里举办。

切食材、调配料比赛现场，炉火熊熊，刀叉飞舞，热气蒸腾，各参赛队伍的当家大厨身着工作服，头戴厨师帽，选手们摩拳擦掌，拿出了看家本领，各自施展烹饪绝技，锅碗瓢盆的悦耳声响和人们的欢声笑语融合在一起，厨师们娴熟地制作着菜品，锅碗瓢盆数次的端起放下，犹如一曲曲动听的交响乐。不一会儿工夫，干煸羊脚、山药烧排骨一道道美食在大厨们的精心烹饪下出锅了。他们将家乡的烹饪手法与本地食材相结合，创新研发了许多新式菜肴。让人觉得这不仅是一场美食盛宴，美食天下，更是一场视觉盛宴。

畅游清幽药谷之镇，品尝农家药膳美食。活动现场，人潮涌动，十分热闹。山药烧排骨、槐花鸡蛋、青蒿牛肉饼、香酥芍药花、蛮子药炒鸡蛋一道道现场烹饪制作的美食，极具本土特色，令人垂涎三尺让人食指大动，引得近千名村民和外地游客味蕾大开，争相品尝，舌尖上的乡愁和美景第一次在这个四月深刻交融。

从烹饪技艺、成品装盘、造型款式等各个环节进行厨艺大比拼，在选手妙笔生花般的技艺下，一盘盘色彩各异、香气扑鼻、口味独特、造型优美、色香味俱全的乡村美食呈现在观众和评委的眼前。各家大厨都使出了浑身解数，现场瞬间香味四起让人垂涎欲滴。评委细心品尝，认真打分；现场观众也纷纷参与品尝，对厨师的绝妙技艺赞不绝口：真是不吃不知道，一吃忘不掉！亲民的食文化与活动增添不少烟火气，同时也让村民们感受到美丽乡村的人文美。

主办方和承办方为了给美食大赛助兴，还准备了一场文艺表演，表演了一出出精彩纷呈的文艺节目，为观众奉献了一场精彩的视觉盛宴。

以旅游+美食助推乡村振兴发展。农家饭是地方特色饮食文化与魅力的展现，是乡村休闲旅游业发展的重要窗口，是促进农民增收的有效抓手，也是人们回味乡愁记忆的鲜活载体。随着乡村旅游的兴起，滔河镇的农家菜以天然的食材、精心的烹制，更是成为安康市民津津乐道的一张名片。此次美食大赛增强了滔河镇农家乐的吸引力和持续发展能力，也进一步的推动了农家乐产业文化的发展。

这些美食不仅好吃，也勾起了我儿时的许多回忆，心底陡然升腾起浓浓的家乡情。杨女士一边说着，一边掏出手机购买封装好的腊肉干、苦荞洒、高山糯玉米豆，她说要给远方的亲人也寄一些家乡的味道过去。

特殊的土壤让该镇出产的农产品别有一番风味，吸引了县城乃至县外的游客慕名而来，只为品尝和购买滔河镇原生态特产。

美味佳肴烹然心动。当日，吸引了大批外地游客和本地市民前来打卡，一边游玩一边品尝美食。活动通过美食技艺比拼，展现百姓舌尖上的幸福生活，描绘滔河镇百姓全面奔小康的美好画卷。

美食为媒开启乡村振兴风味之路。民以食为天，食以味为重，这场活动把我镇的乡土风味挖掘出来、展示出来，乡村美食汇以美食为媒，扩大乡村美食影响力，提升农副特色产品的知名度，希望滔河的原生态特色美食、农产品能更快、更广地推向全国，促进乡村振兴发展创造出新的动能。 该镇副镇长陈元国说。