为学生提供科学合理、营养均衡的餐食

学校食品安全怎么样，孩子们吃的如何，教育部门采取了哪些措施保障学校食品安全？3月15日上午，在市政府新闻办举行315消费维权暨放心消费创建新闻发布会上，市教育局四级调研员李存梅在回答记者提问时表示，市教育局坚持安全第一、预防为主、综合治理、重在防范的原则，狠抓校园食品安全民生工程，全市中小学幼儿园食堂明厨亮灶覆盖率达100%。

目前，延安市共有中小学校幼儿园860所，学校食堂782所，在校学生47.53万人，教职工4.35万人。

为保障学校食品安全，延安市市、县（市、区）两级成立了以教育局局长为第一责任人的食品安全工作领导小组，层层签订了《食品安全目标管理责任书》，制定印发了学校食堂监管《暂行办法》、食品安全风险控制要点等文件及制度，为学校食品安全管理工作提供了强有力的制度保障；以食品安全宣传周为契机，多种形式开展食品安全宣传教育活动，提高了师生、家长食品安全意识，并联合市场监管局开展食品安全专题培训，2021年以来共培训从业人员3640余人次；扎实推进餐饮设施标准化建设、明厨亮灶工程和云监管，在项目和资金安排上优先保证食堂等生活设施建设需求，全市中小学幼儿园食堂明厨亮灶覆盖率达100%；从严管理学校食堂从业人员，确保健康持证上岗。实行校（园）长、家委会食品用餐陪餐制度，严格落实食品采购、入库、调拨、加工、销售、留样等制度，防蝇、防尘、防鼠设施齐全，实现视频监控全覆盖；狠抓十个没有平安校园建设，坚持联合市场监督管理局、卫健、城管等部门，围绕春、秋季学期开展不少于4次的食品安全专项督查，确保学校食品安全监管工作落到实处。（记者 谷嫦瑜 任琦 刘钢）