保障舌尖上的安全，宁强冷链“不掉链”

本报记者 崔慧芬 见习记者 蒋雪 杨媚

“有没有核酸证明？是不是所有冷冻食品都有冷链溯源码？”2月1日，大年初一一大早，宁强县市场监督管理局的工作人员刚结束黄坝驿检测站的值守任务，就来到该县农贸市场继续开展冷链食品疫情防控监督检查。

“夜晚在检测站值守，白天在市场巡查”，这样的工作状态，该局的工作人员已经坚持2个月了。宁强县地处三省交界，人流和货物往来频繁，春节期间，加强冷链食品监管，尤其是进口冷链食品监管，确保群众舌尖上的安全，是常态化疫情防控工作的重中之重。

该局负责人介绍，因与四川省广元市毗邻，辖区内的火锅店大多是成都、重庆等地的加盟店，为防止从省外运输冷链食材，该县于2021年12月在黄坝驿成立检测站，实行24小时三班倒工作机制，对往来车辆进行排查消杀。

同时，该局按照“分区管理、溯源倒查、联动推进、帮扶指导”的工作思路，采取人物同防的管控措施，与辖区内2个冷库和196个冷链食品经营单位签订告知书和承诺书，指导督促其严格落实疫情防控主体责任，建立从业人员日常进出登记、测温、查验健康码等个人防护和健康管理台账，严格落实消毒等防控措施，建立消毒台账和冷链食品进、销货台账，确保食品信息来源可查询、去向可追踪。

为防止交叉感染，该局督促要求经营者严格落实冷链食品专用通道进货管理制度、专人搬运管理制度、专区存放管理制度和专区售卖管理制度。同时，依托“陕冷链”系统，建立冷链食品追溯体系，所有重点冷链食品须完成入境检验检疫证书申报、赋码、扫码等工作后，具有“三证一码”，即入境货物检验检疫合格证、核酸检测证、消毒证和“冷链食品溯源码”，才能入市销售。

“在购买进口冷链食品时，要做好自我防护，正确佩戴口罩，避免徒手接触食物表面，并主动扫描‘冷链食品溯源码’查询相关信息。”在一家超市里，该局工作人员对前来购买冷冻食品的群众温馨提示道。

据了解，在加强对冷链食品经营户监管的同时，该局还通过集中向各饭店、商超、药店等场所发放疫情防控告知书，动员沿街企业、商户利用门头LED屏加强科学防控知识宣传，配合日常检查中面对面宣传和社区广播宣传，增强群众疫情防控安全意识。