宝鸡市科协“科技之春”宣传月集中示范活动走进西凤集团

4月8日，宝鸡市文化科技卫生“三下乡”暨第二十九届“科技之春”宣传月集中示范活动在柳林镇顺利召开，西凤集团公司作为此次活动的分会场责任单位，特别邀请了陕西师范大学副教授、硕士生导师王晓宇为公司技术业务骨干作题为《中国白酒如何走向世界》的讲座，公司各相关单位共100人参加。活动由集团公司党委副书记郭拴新主持。

郭拴新表示，陕西师范大学是一所以教师教育为主要特色的综合性研究大学，在食品研究方面取得了众多令人瞩目的研究成果。多年来，为公司培养了大批的优秀技术人才。王晓宇教授更是在酒类研究领域方面成绩斐然，造诣颇高，对于白酒的现状及未来发展趋势都有独特的见解。感谢宝鸡市科协领导对公司的高度重视，提供这次难得的学习机会，希望大家仔细聆听，认真思考，将所学所思所想都能运用到实际工作中，为西凤酒的品质提升做出更多贡献。

王晓宇表示，中国白酒已进入品质新时代，如何提升产品品质，酿造精品白酒是每个白酒企业面临的共性技术问题，而香气物质研究又是白酒研究的焦点与热点，国内众多企业与学者都投入其研究，但是受制于方法研究，关于白酒口感的科学研究较少。他希望能进一步加强校企合作，加大白酒香气成分及提升白酒口感的研究力度，将科学研究与技术实践相结合，充分发挥陕师大的科研实力，为西凤酒的尖端科研项目添加助力，为西凤发展提供可靠的技术保障。