人文学院组织学生参观丁香餐厅后厨

为帮助学生树立劳动观念和节粮爱粮意识，近日，人文学院组织学生到学院“美好食光”劳动教育实践基地——丁香餐厅进行参观学习。

参观开始之前，丁香餐厅一楼经理梁延军向同学们简单介绍了餐厅的基本情况、后厨参观流程和注意事项。根据丁香餐厅规范化管理要求，同学们统一佩戴口罩进入后厨，梁延军带领大家依次参观了食物配送处、菜品储存间、粗加工间、切配烹饪间、洗刷消毒间等区域，详细介绍了餐厅后厨各个工作区间的工作制度、运行情况和员工工作内容，讲解了原材料的储存、食品加工流程、食品留样、餐具消毒以及相关食品安全的规范操作。

“仅餐厅一楼，我们每日的用餐量大约在17000人次。为了保证师生每日用餐，我们的员工每天早上四、五点中就开始工作……”参观结束后，同学们与梁延军进行了深度访谈。除了餐厅规范化操作标准以外，梁延军还介绍了餐厅设置服务热线和服务台，保证同学们有更好的用餐体验；讲述了餐厅工作人员用勤劳做好师生卫生与健康的忠诚守护者的感人故事。

在参观与访谈过程中，同学们更直观的了解到学校餐厅运行情况，更充分地感受餐厅工作人员高度的责任感与勤劳付出的高尚精神。2021级汉语言文学专业蒋天翔表示：这次参观使我再次感受了学校高质量、标准化的后勤餐饮工作和对学生的关怀。在如此用心的餐厅里用餐，我们应该用自己的不浪费、不挑食来回报辛勤而贴心的工作人员。

据悉，丁香餐厅是人文学院党委和后勤党委合作共建劳动教育实践基地的实践中心之一。人文学院从师生紧密相关的食品安全教育入手，通过劳动参观、体验等方式，树立学生节粮爱粮意识，增强学生劳动观念。