饮食服务中心党支部联合管理学院、崇实书院党支部开展劳动育人实践活动

6月3日，饮食服务中心党支部联合管理学院、崇实书院党支部开展劳动育人实践活动，本、硕、博学生40余人参与了交大西迁传统菜的制作。饮食服务中心党支部书记高鸿洲、管理学院党委副书记叶宁、崇实书院团委书记姜飒等参加活动。

下午2点，在梧桐苑二楼，同学们先戴上帽子系上围裙，再按报名分组找到自己的团队同伴。怀着好奇和跃跃欲试的心情，同学们分别跟着自己的带队师傅进入后厨。食堂专门安排了王莉军等5名技术骨干带队指导学生，还有几位师傅放弃午休时间协助工作，师傅们认真耐心地讲解手法和刀功。

研一的彭佳惠从切菜到做丸子的娴熟能干引起了大家的好奇，原来她的妈妈就是一位厨师，从小耳濡目染使她“技高一筹”。她说：“这次活动感觉熟悉又亲切，让我想起了家的味道。”大数据001班的苏煜是第一个尝试炒菜的同学，操作虽略显紧张，但他炒出来的酸辣土豆丝得到了试吃同学的一致肯定和好评。硕2097班的黄瑞说：“我在师傅们手把手的指导下完成了洗菜、切菜、炒菜的每个环节。这次活动收获了做菜的技能和乐趣，放假回家也可以给爸妈小露一手，展示一下劳育的学习成果。”工商91班的徐家珍说：“今天的实践活动让我收获的不仅是美味的三菜一汤，也学习了许多处理食材的知识，体会了做菜的辛苦和快乐，更深刻地认识到我们吃到的每餐饭都是他人辛勤劳动付出的成果，我们要倍加珍惜。”董梓竣说：“这不仅是一次烹饪体验，更是一次生活学习和情感感悟的过程。我们要珍惜食物，感恩每位努力工作的人，因为他们的付出，我们的校园生活才会如此温馨美好。”徐宝琪说：“每种味道在人们心底都可能照应一段记忆，时值又一年毕业季，这次特色菜制作活动使我们在学会烹饪之余，更重要的是牢记三菜一汤背后专属于我们的‘仙交’回忆。”

为落实学校劳动育人的重要工作，自2022年9月以来，饮食服务中心面向全校研究生开设了刀工配菜、中式烹调、中式面点、西点烘焙和中餐礼仪五种烹饪工艺课。针对同学们对烹饪课的需求，此次活动以“弘扬西迁精神，传承交大饮食文化”为主题创新劳育课，中心特地从交大传统菜中选了酸辣土豆丝、宫爆鸡丁、家常豆腐和生氽丸子四个家常菜进行教学。负责指导学生的经理助理王亚峰说：“感觉同学们从切配到炒菜都很用心，有些学生技术生疏，但大家都很积极认真，我们也就想把自己知道的、会的东西毫无保留教给他们。”